[STORE] 샐러드,샌드위치 창업의 장점과 단점

창업을 고민하시는 예비 사장님들 어떤 업종을 생각하고 계신가요?

식품 업계는 조용히 성장하고 있는 ‘샐러드’ 시장에 주목하고 있습니다. 에피타이저나 요리에 곁들여 먹는 음식정도 였던

샐러드가 코로나 이후 다이어트 수요와 건강에 대한 관심이 늘면서 수요가 늘었기 떄문입니다.

이로 인해 다양한 샐러드 매장 (프랜차이즈), 샌드위치 매장(프랜차이즈),샐러드 브랜드,샌드위치 브랜드가 늘고

카페 디저트 창업으로 샐러드를 같이 하는 곳이 생기고 있습니다.

장점

1. 간편한 조리와 적은 인력으로 운영이 가능

샐러드의 경우 볶고 튀기는 음식이 많이 들어가지 않아 짧은 시간에 제조가 가능하여 회전율이 빠르고

최소 인력으로 대량매출이 가능하여 소자본창업이 가능합니다. 이러한 장점으로 인해

샵인샵으로 카페와 샐러드를 같이 하는곳, 샐러드,샌드위치로 업종변경 하는 곳이 생기고 있습니다.

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2. 샐러드,샌드위치 수요의 상승

샐러드가 하나의 주식으로 자리잡게 되어 안정적인 매출을 줄 수 있습니다.

하지만 겨울철 찬음식인 샐러드와 샌드위치의 수요는 줄어들게 됩니다. 그래서 샐러데이즈는

겨울철 따뜻한 음식을 찾으시는 고객분들께 샐러드와 먹을 수 있는 따뜻한 음식인 화덕피자,

죽을 판매함으로 소비자들에게는 보다 다양한 먹거리를 제공하고 점주님들에게는 안정적인 매출을 제공합니다.

▲ 연어 반미 샌드위치

단점

1. 시장상황에 따른 재료가격 변동

최근 지구온난화로 인해 이상기후가 잦아지며 채소 작황이 좋지 않아 가격변동이 잦아지고 있습니다.

그래서 안정적으로 물건을 받을 수 있는 샐러드 프랜차이즈,샌드위치 프랜차이즈를 선호합니다.

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1. 홍보와 고객대응에 대한 세심한 관리가 필요

상권 내에 샐러드 프랜차이즈 매장이 2-3개로 늘어나 매출이 하락할 요소가 있습니다.

또한 유행에 민감한 20~40대 여성이 주 고객층으로 브랜드 충성심이나 정보공유가 강하지만

실망감이 생겼을 때 떠나버리는 일도 잦습니다. 그래서 샐러데이즈는 끊임없는 신메뉴 개발과

세심한 마케팅 관리로 이러한 단점을 해소하고자 늘 노력합니다.

▲ 신메뉴 클렌즈주스 3종

여기까지 샐러드,샌드위치 창업의 장점과 단점을 알아봤는데요

창업에 관심이 있으신 예비점주님들께 도움이 되었으면 좋겠습니다.

​샐러데이즈는 예비사장님들을 응원합니다!!